Sterker nog: van restjes maak je soms de lekkerste gerechten. En het mooie is dat je er niet alleen geld mee bespaart, maar ook verspilling tegengaat. Een win-win dus!
Geen idee wat je met alle losse ingrediënten moet? Maak er een frittata van. Dat klinkt misschien chic. Eigenlijk is het gewoon een heerlijke dikke omelet. Bijna alles kliekjes in je koelkast kun je er doorheen gooien.
Restjesfrittata
Ingrediënten
- 4 eieren
- Restjes groenten (paprika, prei, courgette, ui...)
- Gekookte aardappelen of pasta
- Handje geraspte kaas
- Peper en zout
Bereiding
Bak de groenten kort in een koekenpan. Voeg de aardappelen of pasta toe. Klop de eieren los met peper en zout en giet ze over de rest. Bestrooi met kaas en laat het geheel op laag vuur gaar worden. Binnen 15 minuten staat er een heerlijke maaltijd op tafel.
De uitdaging van deze week
Kijk voordat je iets weggooit eerst of je er nog iets mee kunt maken. Van soep tot smoothie en van omelet tot pastasaus: er is vaak meer mogelijk dan je denkt.
Dus trek die koelkast open, duik in je voorraadkast en geef restjes een tweede kans. Wedden dat het nog verrassend lekker wordt!
Heb jij een gouden restjesrecept? Deel het met ons en laten we met elkaar minder voedsel verspillen!