Nog steeds doen we liever gewoon dan gek aan tafel, óók met kerst. Niet te veel ‘poespas’. Gelukkig helpen de meeste supermarktchefs ons daar tegenwoordig een handje bij. Er is veel kant-en-klaar verkrijgbaar.
Alleen nog even op de juiste manier opwarmen. Moet lukken toch? Maar de prijzen van al die culinaire hoogstandjes zijn niet mals! Met een beetje fantasie kun je een simpel gerecht ook zelf opleuken. Versier het met een eetbaar bloemetje of gebruik een porseleinen schaal met gouden randje uit de Kringloop. Het hoeft niet duur te zijn; Gezelligheid zit ‘m niet dáár niet in; die creëer je samen aan tafel met een leuk gesprek en na afloop een gezellig familiespel.
Graag deel ik een feestelijk nagerecht, door mijn moeder bedacht:
Floepfloep
Je roept het als je de lange vingers in de koffie met rum dompelt (ik
vermoed na geproefd te hebben of de verhouding koffie/rum klopte?). Het lijkt een variatie op Tiramisu. Daar hadden we toen nooit van gehoord. En dat scheutje rum? Daardoor hadden wij de grootste lol.
Recept
Sterke koffie - ½ hoeveelheid Rum - ½ liter slagroom - pak lange vingers - chocoladeschaafsel.
Bedek een cakevorm met ruim vershoudfolie; laag stijf opgeklopte slagroom; laag lange vingers snel dompelen in de koffie met rum (floep floep!). Nieuwe laag slagroom en lange vingers (totaal 3 lagen). Eindig met een laag lange vingers en dek af met de folie. Een nachtje laten opstijven in de koelkast, en voorzichtig omkeren op een langwerpige schaal (voorzichtig aan de folie trekken). Smeer het geheel mooi glad en bestrooi met het chocoladeschaafsel.
Smullen maar, groetjes van Riet!
Foto van Stock