Kerst in de zestiger jaren
Mijn vader had een groentewinkel en de dagen voor kerst waren het topdagen. Iedereen moest hard meewerken in de winkel. Daarnaast moest mijn moeder ook voor het kerstdiner zorgen. Zij was niet zo’n goede kok . En terwijl mijn vader, moe van het harde werken, eerste kerstdag steevast in slaap viel, moest mijn moeder het kerstdiner gaan verzorgen. Het beste diner was nog heldere groentesoep, rollade van de slager en een ijstaart toe. Maar soms aten we ook matig bereide konijn, met sufgekookte groentes en gekookte aardappels.
Plumpudding
Maar één keer besloot mijn moeder culinair te gaan. Zij besloot om een echte Engelse plumpudding te maken. Ruim van tevoren waren de ingrediënten gekocht en de pudding bereid, zoals het hoort. En toen het dessert kon worden geserveerd werd de plumpudding trots op tafel gezet. De pudding werd rijkelijk overgoten met vieux uit een fles waarna een brandende lucifer bij de pudding werd gehouden. Maar branden deed de rum niet. Een nieuwe lucifer werd afgestoken en nog één en nog één. Er werd meer vieux op de pudding gegoten maar niets hielp.
Uiteindelijk werd de pudding gegeten zonder dat hij had gebrand. Het resultaat was wel dat hij smaakte naar verbrande lucifers en heel veel vieux. Na het eten van de pudding was de stemming wel veel vrolijker 🥳
Zelf plumpudding maken?
Yvette van Boven heeft een tijd geleden dit recept op YouTube gezet.
Wat stond er vroeger bij jou op tafel?
Deel je favoriete gerecht in de reacties. Heb je er een leuke foto van? Stuur die naar fief@rogplus.nl en zet je voornaam erbij. We zijn benieuwd naar jouw herinneringen!
Smakelijk kerstfeest allemaal.
Foto Erfgoed Delft, bewerkt met Microsoft Copilot